خبايا البيت العربي والمتوسطي خبايا البيت العربي والمتوسطي
ساندويتشات

مطبخ الشيف نادية

ساندويتشات
عصائر
جاري التحميل ...
عصائر

اعداد السفنج بطريقة السفناج

السفنج من العجائن المقلية واللذيدة وكعادتي ساعطيكم سراعداد السفنج وهكدا ستتمكنون من اعداده بسهولة تابعوني وستحصلون على سفنج رائع .

chefnadia
اعداد السفنج بطريقة السفناج للشيف نادية

مقادير عجين سفنج السفناج:

1/2 كغ دقيق
م ص ملح
م ط خميرة
1/2 لتر ماء

طريقة السفناج لاعداد السفنج:

نضع الدقيق في اناء العجن نضيف الملح والخميرة ونضيف الماء تدريجيا ونخلط العجين جيدا نستمر في العجن مع تحريك العجين دهابا وايابا  بحيث يدخل الهواء للخليط مع تكون فقاعات هوائية صغيرة مع اضافة الماء عند الحاجة  حتى يصبح رخوا ولينا وعند اخد العجين يتشكل كخيوط هكدا يكون جاهزا فنغطي الاناء ونتركه في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء ليختمر لمدة ساعة اواكثر حسب حرارة المكان .



الان بعدما اختمر العجين وتضاعف حجمه نضع مقلات على النار ونملء نصفها بالزيت ونحضر حمام زيت ساخن. تم نبلل ايدينا بقليل من الماء حيث يساعدنا على تشكيل العجين وناخد قبضة يد من العجين ونترك تقب في الوسط ونضعها بحمام الزيت عندما تستوي نقلبها على الجهة الاخرى ثم نزيلها ونضعها على الورق النشاف وهكدا حتى نتم كمية العجين ونقدمه مرفوقا بالشاي بالهنا والشفا.

لمشاهدة طريقة اعداد السفنج بالفيديو



  1. tbarkallah 3lik a khti , jarabto ja ghzal .. merci bcp tantmena lik mazid men al 3atae wa al isstimrariya inchallah

    ردحذف
  2. السلام عليك اختي الكريمة بصراحة لم اعد اطبخ سوى اكلاتك الغاية في الروعة
    لدي لك سؤال ادا سمحت كيف اعرف ان العجين جاهز عدى تشكل الخيوط
    و شكراااااااااااااااااااااااااااااا

    ردحذف
    الردود
    1. نعم بعجن العجين جيدا حتى يصبح رخو ومطاطي ثم يترك حتى يختمر ويتضاعف حجمه شكرا

      حذف
  3. عجينة مميزة

    ردحذف

اعزائي الزوار تهمني تعليقاتكم وارائكم كما تهمني ادواقكم واقتراحاتكم وتشجيعاتكم
اشكركم على زيارتكم وتعليقاتكم

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

Follow by Email

موقع عربية حرة

جميع الحقوق محفوظة

خبايا البيت العربي والمتوسطي

2018